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冷凍のスープストックを温める時に何度が良いのか
登録日：2022/06/20
6月20日 月曜日
こんにちは、勝間和代です。
最近マイレージを貯めるのをやめたので、ドコモのポイントがたまるクレジットカードに切り替えたのですが、おまけで付いてきたポイントで、とりあえずdショッピングで何かを買う必要がありました。
色々眺めてみたところ、私の好きなスープストックの冷凍セットがありましたので、とりあえずそれを11000円分買いました。20袋ほどやってきています。
そこで毎日スープストックを温めることになったのですが、色々なやり方を試してみました。まず電子レンジはやはりムラがあってイマイチだということが分かったので1回でやめました。
次に指示通り100度で湯煎をしてみたところ、こちらは逆に熱くなりすぎるので冷ますのが大変なのでこちらも1度でやめました。
次に試したのがホットクックや煮込み自慢で80度85度90度など色々な温度でやってみることです。結果としましては、ホットクックなら90度、煮込み自慢なら80度が良さそうです。ホットクックと煮込み自慢でほどよい温度が変わるのはホットクックはヒーターで煮込み自慢はIHなので、おそらくホットクックの方が温度が表記よりも低めになるからではないかと思います。
ただ、90度とかで80度で温めるとちょっと冷めやすくなりますので、平たいスープ皿ではなくスープボールのようでしかもホーローの厚めのものが良さそうな感じでした。
お陰様で毎日スープストック生活を楽しんでいるのですが、ただポイントではなくお金を出して買おうかというと一袋500円というのはちょっと高めなので躊躇するかなというイメージです。
いずれにしても、レトルト系は100度で温めない方がいいというのが新しい発見でした。温度調節が可能な鍋を持ってる人はよかったらやってみてください。
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「辞めやすさと戻りやすさ」
(とくまる、東京都在住、42歳、健康インストラクター)
どうも、得して丸儲け「とくまる」です。健康世界一を目指して、日々改善を繰り返しています。
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---ここまで---
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