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勝間和代 無料メルマガバックナンバー 6/13-6/19

登録日:2013/06/19

6月19日 水曜日

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電子レンジは水分を効率的に温めるものと思えば、使い方がわかってくる

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こんにちは、勝間和代です。



そういえば、もともと、調理にはまったのはお願いランキングで電子レンジグッズのレビューの仕事を引き受けたことで、そこから、最新型の電子レンジに買い換えてから加速度的に



調理家電のおもしろさ



を趣味にしたのでした。



今も、ゆで卵を電子レンジで作りながら、このメルマガ書いていますが、電子レンジは何をするものかというと、高周波のマイクロ波を当てて



「水分子」



を揺らして温める、ということが機能であり、ある意味、それだけのものです。



だから、水分を含んだものの温めにものすごい威力を発揮しますが、強すぎて、たまに加熱しすぎてぱさぱさになったり、あと、表面に電子は行きますが、中には行きにくいので、加熱ムラができたりします。



ここまでわかれば、たとえばシリコンスチーマーでの蒸し料理とか、いまやっているような、ゆで卵器でのゆで卵作りなどは、鍋に水を湧かして作るより、まずは水を沸騰させて、そこから蒸すわけですから、ずっと簡単で、正確です。



食べ物を温めるときにも、なるべく、平たい状態でチンすればムラが少なくなる、ということもわかります。



オーブンはまた少し違って、遠赤外線になるのでこれはこれでまたおもしろいのですが、いずれにしても、一つ一つの調理器具が何をする道具なのか、原理原則を眺めると、上手な使い方もわかってくると思います!!



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6月18日 火曜日

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「やせる!」食事や運動を長続きさせるこつ

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こんにちは、勝間和代です。



「やせる!」のプロジェクトから1年ちょっとがたちました。おかげさまで、まだ体重は54キロ、体脂肪率も20パーセント少しを保っています。タニタの体脂肪計で測ると、体年齢が27歳くらい。プロジェクトを始める頃は、体重58キロ、体脂肪率30パーセント弱、体年齢40歳くらいでしたから、ほんとうに、変わったものです。



で、この、「やせる!」の肝は、やはり、適切な食事と、適度な運動につきるのですが、もうこれ、1年やってみて、私がよく言う「意志の力=象使いさん」を使わなくても、「無意識=象さん」が動くことだけをすればいいと思います。



まず、食事を長続きさせるこつですが、



-自炊にこだわりすぎないこと

-あまり厳しくやり過ぎないこと

-家に加工食品を置かないこと



の3つが効くようです。



自炊にこだわりすぎない、というのは、たとえば私一人で食事をするときには、ふらっとサイゼリヤでも、松屋でも行って、野菜中心に少し肉などを加えた料理を食べてしまいます。その方が早い、安い。



厳しくやり過ぎないというのは、それこそ、砂糖や添加油をゼロにしようと思うのは無理なので、まぁ、気をつけよう、くらいでいいということです。白米もたまには食べるし、ケーキも外で出してくださったら、ふつうに食べます。そんな感じです。



家に加工食品を置かないというのは、ちょっとつまめる菓子や加工食品があると、作るの面倒だから、ついつい、私でも、そっちを食べてしまいます。しかし、生の野菜や、生の肉、卵に魚しかなければ、否が応でも、そこから作るわけです。



次、運動のこつですが



「好きな運動しかしないこと」



ですね(笑)。



歩くのが好きなら歩く、ゴルフの練習が好きなら、ゴルフの練習、テニスが好きならテニス、といった感じです。



私はゴルフなら、最近スコアも上がってきたこともあり、1日50分の練習が全く苦になりません。50分終わると(1日50分までの制限があるゴルフ練習場です)、汗びっしょりになっている自分にびっくりします。途中、夢中で、気づかないんですよね。



とにかく、てきとーでもいいから、続けられる方法を続けることが、



「リバウンド」



を防ぐようです。



特に最近聞くのは、厳しい糖質制限をしすぎて、リバウンドするケースです。限りなく糖質をゼロにすると、確かにやせますが、一生糖質ゼロは無理ですよねーーー。で、戻してリバウンドするようです。



とにかく、とにかく、



「続けられる方法」



を目安に、「やせる!」の続き、やってみてください。



1コイン文庫はこちらからどうぞ。



-調理編

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勝間塾を社員研修に使いませんか? 法人会員のご案内

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6月17日 月曜日

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繊細すぎて生きづらい、High Sensitive Personのテスト

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こんにちは、勝間和代です。



以前から、周りの人に、私がかなりの緊張症だったり、音やにおいに敏感だったりすることを意外がられて、驚かれているのですが、こんなテストがあります。



繊細すぎて生きづらい!HSP診断

http://kantei.am/388797/



こちらのテストで、60点以上がHSPの可能性ありと言うことですが、私は堂々85点!!



なので、基本的にはなるべく閉じこもって生きたい方だし、年中、あまり人のいない、北海道の北見に行くのも、そのせいです。



しかもこれ、多くの要素が遺伝性らしく、あまり治りません。小さい頃はもっとひどくて、洋服のちくちく、砂浜を歩けない、食べ物の好き嫌いが多すぎる、驚いてすぐに泣きじゃくるなど、大変だったようです。



まぁ、とはいえ、このHSPを



「才能」



としてとらえて、人が気づかない微細な違いや、俯瞰して考える能力を生かせばいいそうです。



HSP気味のみなさま、ぜひ、一緒に「才能」としてとらえ直して、生かしていきましょうね!!



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「勝間塾」説明会のご案内(無料)

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